Friday, August 19, 2016

Le banana bread des vacances


Cuisine et vacances en famille et/ou avec des amis sont souvent synonymes de mise en pratique de toute les recettes faciles et rapides (et nourrissantes aussi si comme moi vous avez cette grande chance d'avoir dans vos rangs des estomacs sur pattes) et quand en plus elles permettent de rattraper le trop plein de courses - comment nous ne sommes que 8 ? quand réfrigérateur et placards sont remplis pour 14 au moins - elles deviennent LES recettes que l'on retrouve avec plaisir chaque été.

Le banana bread est un gateau que j'aime retrouver dans mes coffeeshops parisiens alors avec ma nièce nous nous sommes lancées.


Les ingrédients 
250g de farine fluide à pâtisserie
160g de sucre
2 cuillères à café de levure chimique et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
85g de beurre
2 cuillères à soupe de lait
2 gros oeufs
1 gousse de vanille 
et bien sûr 3 à 4 bananes bien mûres 

selon votre goût, vous pouvez insérer des cerneaux de noix, un peu de canelle, un peu de thé Chaï, de la badiane... le banana bread se plie assez facilement à la personnalisation !


En cuisine !
temps de préparation : 25 minutes
temps de cuisson : 50 minutes

Préchauffez votre four à 160°
Mélangez 150g de farine avec le sucre, la levure et le bicarbonate de soude, le beurre fondu, le lait et les bananes réduites en purée pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez ensuite les oeufs puis incorporez les derniers 100g de farine de façon progressive pour éviter les grumeaux.
Selon votre choix, c'est le moment d'insérer les grains de vanille, les épices ou fruits secs de votre choix.
Versez la pâte dans un moule à cake - testé, le moule en silicone est très pratique pour éviter le gâteau qui accroche en cas de moule mal beurré - et placez au four pour 50 à 60 minutes.
Surveillez la cuisson, votre banana bread doit rester moelleux !

Comme ma nièce qui a assuré la réalisation de ce banana bread, j'adore ce gâteau encore tiède avec une tasse de café filtre (ou un thé de type earl grey ou montagne bleue) mais vous pouvez faire un glaçage au cream cheese pour une version plus américaine.
Il est tout aussi excellent en version toastée avec une pointe de beurre demi-sel à laisser fondre au moment de la dégustation.

Au regard de mon gène "dinde à la nanard", ce gateau est très très accessible à des pâtissiers débutants et comme le gateau au yaourt, une recette idéale à faire avec des enfants.

Si vous avez besoin d'une recette sans gluten, rendez-vous sur le site because-gus.com ou sur le joli blog rêver d'ailleurs.


Thursday, August 11, 2016

Metz, jeu de piste sur le chemin des Isles


"un pour tous et tous Lorrains" est ce que l'on peut appeler un voeu pieux quand il s'agit des villes de Metz et de Nancy tant la rivalité qui les oppose perdure depuis des siècles.
Il est maintenant difficile pour un lorrain de donner une explication argumentée autant qu'objective sur la situation... on naît messein ou nancéien et ce faisant, on est déjà dans un "camps" et avant même qu'on l'ait vraiment réalisé, on se voit transmettre le flambeau de sa ville que bien sûr on défend bec et ongles, chardon entre les dents à grands coups de Metz la commerçante vs Nancy la culturelle, Metz la germanique vs Nancy la latine, Metz ville militaire vs Nancy ville étudiante...et je pourrai continuer longtemps puisque la rivalité a commencé dès le Xème siècle.
L'âge de raison arrivant, nous sommes quand même nombreux à profiter du caractère très différent des deux villes lorraines.
Ce jour là, nous sommes partis pour un jeu de piste le long du chemin des Isles et malgré une météo plus que pluvieuse, avons profité d'un des charmes de Metz la germanique... la Moselle, la Seille, les ruisseaux de Vallières et Saint Pierre et ses multiples ponts.


Office du tourisme de Metz
tourisme-metz.com
2 place d'Armes
57000 METZ

En plus des informations pratiques sur la Ville ainsi que des conseils pour profiter de votre séjour, vous y trouverez l'agenda des évènements et manifestations mais aussi des jeux de piste  pour vous faire visiter de manière originale chaque quartier de la ville.
Des circuits sur un format d'une heure, facile à effectuer en famille à télécharger directement sur le site pour organiser votre balade en fonction des intérêts et passions de chacun : certaines visites sont davantage axées sur la découverte architecturale de la ville de Metz d'autres sont plus orientés sur son histoire.
Le chemin des Isles que nous avions choisi aujoud'hui ravira les amateurs de balade tranquille au fil de l'eau, des ponts avec des énigmes accessibles aux plus jeunes participants.

en pratique 
Metz est à 1h30 de Paris en tgv et vous pouvez facilement organiser votre séjour entre parcours culturel - le centre George Pompidou est d'ailleurs tout proche de la gare - parcours gourmand et même sportif.
La location de vélo avec Vélomet' qui propose un système de location à petit prix à la demi-journée ou à la journée et des points de location faciles à localiser (Gare, Cathédrale, place de la République) permet de découvrir la ville facilement.

Côté bonnes adresses, la Nancéienne d'origine que je suis est un peu en peine... néanmoins et comme on ne peut pas rester de mauvaise foi face à une jolie ville, voici quelques recommandations.
Outre la rue Serpenoise qui est un nid à shopping, il serait dommage de ne pas passer par la rue Taison et son allure de village, ne serait-ce que pour en savoir plus sur le Graoully, monstre local à l'apparence de dragon (je vous laisse le découvrir mais je vous donne un indice graülich en allemand signifie monstrueux...c'est déjà vous dire que la bête n'est pas aimable) et faire un détour par le joli concept store Le Vélo Rose, au 28  de la rue.
Au 27 de cette même rue, L'Instant vous accueille de 9h à 17h30  pour un petit déjeuner, une pause thé ou café, un déjeuner et le brunch du dimanche. Le menu est composé au fil des saisons et des produits du marché, la salle lumineuse et cosy, Maxime derrière les fourneaux et Julie en salle forment un duo aussi doué que souriant.
Mirabelle sur l'adresse, les prix sont très serrés pour une qualité au top (brunch à 20€).
En version italienne - avec la sidérurgie la Lorraine a attiré une importante communauté italienne-  la Maison Baci est un must au 23 place St Louis, comptez une bonne trentaine d'euros par personne pour déjeuner mais la cuisine de Jean-Pierre Panza vaut très largement le détour et si je vous dis que des Nancéiens font le détour, je vous ai tout dit.
Pour plus d'adresses, vous pouvez jeter plus qu'un oeil au blog lesmessesbasses.com :)
Metz n'étant distante de Nancy que de moins de 40 minutes, je n'ai pas hélas pas d'adresses d'hotel à recommander particulièrement (et non ce n'est pas du chauvinisme nancéien, croix de bois, croix de fer).

Quoi qu'il en soit de la rivalité Metz-Nancy, Metz est une ville d'eau que vous allez aimer découvrir lors d'un week-end et qui saura vous donner envie de découvrir davantage la Lorraine.

Monday, August 8, 2016

Lac de Pierre Percée, évasion au coeur des Vosges


Tout comme la Normandie est la destination de week-end peut-être favorite des parisiens pour s’échapper de la capitale, les Vosges sont le terrain de jeu préférés des lorrains dès lors qu’il s’agit de partir « prendre l’air » et ce quelle que soit la saison.
Il faut dire que le département ne manque pas d’atouts pour offrir un vrai dépaysement sans nécessiter de passeport… lacs et vallées encaissées issues de l’époque glaciaire, vastes forêts de conifères où faune et flore sont encore préservées, points de vue à couper le souffle le long de la route des crêtes ou depuis les hauteurs des massifs comme le Donon entre Vosges et Alsace…
Avec la lumière qui les traverse, les légendes ne sont jamais loin lorsque l’on randonne dans les forêts vosgiennes, le tout à moins de deux heures de Paris en tgv puis voiture et à moins d’une heure de Nancy.
Je ne partage pas souvent ma région d’origine sur le blog, il est temps que je me rattrape un peu et aujourd’hui nous partons pour le lac de Pierre Percée.

A moins d’une heure de route de Nancy et la traversée de jolis petits villages, le lac de Pierre Percée est un des trois plus grands lacs artificiels de Lorraine - il a été créé par des travaux EDF entre 1981 et 1985 avant d’être inauguré en 1993 - avec 304 hectares de superficie et 32 kilomètres de berges qui offrent aux randonneurs de nombreuses criques pour se reposer et profiter des eaux calmes pour observer canards col vert, grèbes et hérons.
Pour les amateurs de point de vue, le barrage d’une hauteur de 78 mètres, offre une vue dégagée sur la vallée de la Plaine, le lac étant lui-même à une altitude 387 mètres (les basses Vosges)
Totalement immergé au cœur de la forêt vosgienne très dense et avec sa forme en feuille d‘érable, le lac de Pierre Percée est le point de départ idéal pour randonner à la découverte du Pays des Lacs et de la route des Crêtes en donnant des faux airs d’aventure au Canada.
Lors du remplissage du barrage et la création du lac, le petit hameau de Xapénamoulin qui ne comptait plus alors qu’une petite dizaine de maisons fut totalement englouti mais ne cherchez pas de légende sur le triste sort ce hameau…point de fantômes ici, juste le calme des eaux et de la forêt car ici, tous s’emploient à préserver faune et flore.


Pour profiter le plus possible de votre séjour, les Offices du Tourisme des Vosges sont votre meilleur allié !
tourismevosges.fr regroupe toutes les informations utiles pour réserver votre hébergement, établir la route de vos randonnées, réserver une activité sportive (canoë kayak, paddle, petit voilier, accrobranche, luge d'été...) ou de détente (le massif des Vosges abrite 4 stations thermales dont la célèbre Contrexeville).
Artisanat d'art et gastronomie sont également très présents.

sur instagram @visitvosges reprend les meilleures photos de la région pour vous donner envie de programmer votre séjour très vite.
un site internet est en cours de développement pour partager bonnes adresses et bons plans pour vos balades et séjours.
n'hésitez pas également à suivre @andaraviolette @cooking.mood @jackonline1,originaires de Lorraine même si comme moi ils l'ont quittée, ils sauront vous faire partager leur région :)